इलायची (cardamom) की खेती कैसे करे

  इलायची की खेती कैसे करे | cardamom farming मसालों की रानी कही जाने वाली इलायची की खेती के बारे में आज हम जानेगे ! ये एक 12 महीन...



 इलायची की खेती कैसे करे | cardamom farming


मसालों की रानी कही जाने वाली इलायची की खेती के बारे में आज हम जानेगे ! ये एक 12 महीने हरा भरा रहने वाले पोधे का एक सुखा हुवा फल है
हमारे देश में इसकी खेती प्राय: केरल ,कर्नाटक,और  तमिलनाडु जैसे क्षेत्रो में की जाती है  इलायची  अपनी शानदार खुशबू और  स्वाद के साथ ही अपने गुणों की वजह से ये पूरी दुनिया  में पसंद की जाती है यही इसकी  मुख्य   वजह   जो  इसे मसालों की दुनिया में इसे महत्वपूर्ण बनाता है 

elaichi ki kheti in hindi

भारत दुनिया में इलायची का सबसे बड़ा उत्पादक देश है। इलायची के  उपयोग के उपयोग  की बात की जाये तो ये केक,मिठाईयां, और कई तरह की आयुर्वेधिक ओषधियो और व्यंजनों को  स्वादिष्ट बनाने के लिए मुख्य रूप से  उपयोग किया जाता है।

इलायची खाने के फायदे :-
इलायची मुह की दुर्गन्ध दूर करने के साथ साथ मुह के रोगों को ठीक करने में भी उपयोगी होता है
नियमित रूप से बड़ी इलायची का सेवन शरीर  में मोजूद विषाक्त तत्वों को खत्म करता है

इलायची में कुछ इस तरह के एंटी-ऑक्सीडेंट्स  होते है जो की कैंसर कोशिकाओं को विकसित नहीं होने देते



सांस लेने संबंधी बीमारियों को दूर  करने और सिर दर्द में भी इसका सेवन फायदेमंद माना जाता है


Badi elaichi ki kheti kaise kare 



इलायची की किस्मे :-

इलायची की किस्मो की बात की जाये तो मुख्य रूप से Mudigere-1,    CCS-1,    PV-1,    ICRI-1,    ICRI-2,   SKP-14

इसके साथ ही नब्बे के दशक में जोसेफ ने इलायची की एक नई किस्म नजल्लानी (Njallani) विकसित की जो आज की तारीख में देश में मसाला उत्पादन का तकरीबन सत्तर फीसदी हिस्सा है।



इलायची के लिए हमे तापमान 10 डिग्री से 35 डिग्री सेल्सियस और  1,500 मिमी से 4,000 मिमी की वार्षिक वर्षा वाले क्षेत्रो में इसकी खेती  की जाती है जो की समुद्री स्तर से 600 मीटर से 1500 मीटर की ऊचाई पर हो 

इलायची की खेती के भूमि :-

इलायची की खेती के लिए पश्चिमी घाट के वर्षा आधारित जंगल के क्षेत्रो में जहा पर की मिट्टी का   PH  मान 4.5 से 7.0तक  ऐसी काली गहरी  अम्लीय दोमट मिट्टी को इलायची की खेतो के लिए उपयुक्त माना जाता है
रेतीली भूमि में इलायची की खेती करने से  सद्देव बचना चाहिए

badi elaichi ka paudha

सामान्य इलायची की तुलना में बड़ी इलायची की खेती करना आधिक फायदेमंद होता है  

 लार्ज कार्डेमम ही मसालों की रानी के रूप में जानी  जाती है  इससे निकलने वाला तेल रंगहीन और गाढ़ा होता है


 


नर्सरी तैयार कर इलायची की खेती शरू कर खेती करने के साथ ही हम इसमें तैयार पोधों को बेच कर हम इससे भी आधिक मुनाफा कमा सकते है

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